とろろ昆布味噌でいただく、ふろふき大根
材料(2人分)

大根
1/3本
Aだし
2カップ
A薄口醤油
小さじ1
Aみりん
小さじ1
B味噌
大さじ2
B砂糖
大さじ2
B煮汁
大さじ2
Bとろろ昆布
ふたつかみ
みつば
適量

作り方

1大根は1㎝幅の輪切りにして、皮をむき、裏に十文字の隠し包丁をいれる

2鍋にAと①を入れ弱火で煮立たせ、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮る

3耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで30秒加熱する

4②の大根の水分をきって、器に盛り付け③の味噌をかける
お好みでみつばを飾る

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