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とろろ昆布味噌でいただく、ふろふき大根
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材料(2人分)
- 大根
- 1/3本
- Aだし
- 2カップ
- A薄口醤油
- 小さじ1
- Aみりん
- 小さじ1
- B味噌
- 大さじ2
- B砂糖
- 大さじ2
- B煮汁
- 大さじ2
- Bとろろ昆布
- ふたつかみ
- みつば
- 適量
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作り方
1大根は1㎝幅の輪切りにして、皮をむき、裏に十文字の隠し包丁をいれる
2鍋にAと①を入れ弱火で煮立たせ、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮る
3耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで30秒加熱する
4②の大根の水分をきって、器に盛り付け③の味噌をかける
お好みでみつばを飾る
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