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塩こんぶ入りかき揚げ
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材料
- 塩こんぶ
- 2つかみ(約40g)
- 桜えび
- 10g
- 玉ねぎ
- 1/2玉
- 人参
- 1/2本
- 三つ葉
- 1束
- 片栗粉
- 適量
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 150ml
- 揚げ油
- 適量
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作り方
1人参、玉ねぎを薄切りにし、三つ葉を2 cm程の長さに切ります。これらの野菜と桜えび、片栗粉をボウルに入れて混ぜます。
2卵1個を溶いて水を加え200mLにし、小麦粉を150mL入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。
3①に②を入れて混ぜ合わせ、塩こんぶを入れて(★)さらに混ぜます。
4お玉に③を取り、熱した揚げ油に落とし入れ、カリっとなるまで揚げたら完成
★塩こんぶのかわりにとろろ昆布2つかみ(約40g)をちぎり入れても美味しくお召しあがりいただけます。
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