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昆布豆
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材料
- 大豆
- 1カップ
- 昆布
- 15g
- 水
- 2と1/2カップ
- ～調味料～
- 砂糖
- 80g
- 醤油
- 大さじ2杯
- 塩
- 小さじ1/2杯
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作り方
1水洗いした大豆を3-4倍の水に浸し、ひとつまみの塩を加え、一晩以上置きます。
2①の大豆の水を切って鍋に入れ、水2と1/2カップを加えて落し蓋をして、中火にかけて
沸騰したらあくを取り、弱火で煮込みます。
3大豆が八分通り煮上がると昆布を入れ、弱火で炊き上げて最後にすべての調味料を
入れて仕上げます。
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