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刻み昆布の麻婆豆腐
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材料(2人前)
- 豚ミンチ肉
- 200g
- 刻み昆布(乾燥)
- 10～15g
- 豆腐
- 1パック
- ニラ
- 1本
- ゴマ油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ2
- 昆布水
- 大さじ2
- ラー油
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
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作り方
1刻み昆布をたっぷりの水で10分間戻します。戻ったらさらに細かく刻みます。
2豚ミンチ肉をゴマ油で炒めます。次に醤油、味噌、酒、昆布水、ラー油、刻み昆布を加え、煮立ったら豆腐を加えます。
3片栗粉を水に溶かし、とろみ付けに加えます。
4最後に刻んだニラを入れさっと火を通したら出来上がり！
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