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とろろ昆布入り肉団子のトマト煮
肉団子のつなぎと下味にとろろ昆布を使用しました！
ビタミン豊富な野菜がたっぷり摂れる煮込み料理、身体を温めてくれるので寒い冬におすすめです！
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材料(2人分)
- 鶏挽肉
- 200g
- 塩
- 小さじ1/4
- とろろ昆布
- ふたつかみ
- A カットトマト缶
- 1缶
- A 水
- 1/2カップ
- A 砂糖
- 大さじ2
- A 味噌
- 大さじ1
- A 塩
- 小さじ1
- ブロッコリー
- 適量
- パプリカ(黄)
- 適量
1玉ねぎはみじん切りにする
2ボウルに鶏挽肉、塩を加えて粘りが出るまで練る
3②に①を加え混ぜる
4③にとろろ昆布をちぎりながら加えて混ぜ、肉団子を作る
5鍋にＡの材料を入れ、ひと煮立ちさせたら④を加え煮る
※今回は、肉団子をツリーに見立てて盛り付け,ブロッコリーとパプリカ、とろろ昆布を飾りました
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