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日高昆布入り肉じゃが
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材料(2人前)
- 日高昆布
- 6～7g
- 豚バラ肉
- 100g
- じゃがいも
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1/2本
- だし汁(昆布の水戻し汁)
- 400mL
- サラダ油
- 大さじ1
- 濃口醤油
- 大さじ2
- 料理酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
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作り方
1昆布を水に1時間浸けて戻します。
2豚肉、昆布、じゃがいも、玉ねぎをひと口大に切ります。
3熱した鍋に油を引き、肉を炒めます。
4肉の色が変わったら鍋に具材を全て加え、だし汁、料理酒も加えて煮ます。
5じゃがいもに火が通ったら、調味料を加えて煮込みます。
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