鶏牛蒡ごはん

昆布と鶏肉の旨み、牛蒡の香りが美味しい炊き込みごはんです。
具材が大きめなので食べ応えあり！

 

■材料（4人分）

米	2合
※日高昆布（角切りにする）	10g
牛蒡	1/2本
鶏もも肉	150g
人参	1/5本
干し椎茸スライス	10g
刻みねぎ	適量
A 濃口醤油	大さじ2
A 料理酒	大さじ4
A みりん	大さじ3

 

■作り方

１．米は洗って30分以上浸水後、ザルに上げておきます

２．ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきににして水にさらします

３．鶏肉は一口大に切ります

４．人参は、細切りにします

５．１を炊飯釜に戻し、Aの調味料を加えて2合の線まで水を入れ２.３.４も入れます

６．炊き上がったら茶碗に盛り付け、刻みネギを飾る

※日高昆布は[出汁＆具材で丸ごとおいしいだし昆布]に代用できます

 

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