舞茸と昆布の佃煮

舞茸と昆布の旨味たっぷり！
手軽に食物繊維を摂取できる常備菜です。

 

■材料

舞茸	1/3パック（40g）
黒口耳昆布（水戻し）	20g（乾燥2×15cmを3本戻す）
醤油	大さじ1
みりん	大さじ2
酒	大さじ1
砂糖	小さじ1
生姜	1/3片（2g）
昆布だし（水戻し）	3/4カップ

 

■作り方

１．鍋に、舞茸を一口大に割きながら入れます。

２．昆布は一口大、生姜は千切りに切ります。

３．②と全ての調味料を鍋に入れ、煮立たせ汁気がなくなるまで煮詰めます。

 

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