筍と刻み昆布のきんぴら

■材料（4人前）

たけのこ	400g
刻み昆布(乾燥)	20g
人参	1本
豚バラ肉ブロック	200g
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
ごま油	大さじ1
鷹の爪	1/2本(お好みで)
白ごま	大さじ1

 

■作り方

１．たけのこがやわらかくなるまで煮ます。

２．たけのこを縦4等分にし、5㎜の幅に切ります。人参は細切りにします。刻み昆布は水戻ししておきます。豚バラ肉はゆでて1㎝幅に切ります。

３．具材をごま油で炒め、鷹の爪を加え調味料で味付けし、充分に炒めたら白ごまを加えて完成！

 

★「きざみ昆布」はこちら