昆布だし豚汁
2025-03-10
昆布と豚肉の相性は抜群です！
だし、具材として、昆布の旨味をまるごといただく汁物です！
■材料（2人前）
| 日高昆布（角切りにする） | 5g |
| 昆布だし | 500ml |
| 人参 | 1/4本(40g) |
| 大根 | 2cm幅(50g) |
| 豚バラ肉 | 80g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
■作り方
１．昆布を水に10分浸す
２．大根と人参はいちょう切りにする
３．白ネギは斜めに5mm幅にスライスする
４．豚肉は一口大に切る
５．ごぼうは、ささがきにして水にさらす
６．鍋にごま油をひいて熱し、４を炒める
７．６に２３と水気をきった５を加えて炒め、１を加えてひと煮立ちさせる
８．７のアクをとりながら野菜が柔らかくなるで煮る
９．火を止めて味噌を溶かす
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