塩こんぶ入りかき揚げ

■材料

塩こんぶ	2つかみ(約40g)
桜えび	10g
玉ねぎ	1/2玉
人参	1/2本
三つ葉	1束
片栗粉	適量
卵	1個
小麦粉	150ml
揚げ油	適量

 

■作り方

１．人参、玉ねぎを薄切りにし、三つ葉を2 cm程の長さに切ります。これらの野菜と桜えび、片栗粉をボウルに入れて混ぜます。

２．卵1個を溶いて水を加え200mLにし、小麦粉を150mL入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。

３．①に②を入れて混ぜ合わせ、塩こんぶを入れて(★)さらに混ぜます。

４．お玉に③を取り、熱した揚げ油に落とし入れ、カリっとなるまで上げたら完成

 

▶塩こんぶのかわりにとろろ昆布2つかみ(約40g)をちぎり入れても美味しくお召しあがりいただけます。

 

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