わかめとアスパラガスの和え物

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復効果が期待できます。
そのアスパラギン酸の吸収を高めるのが、わかめに含まれるアルギン酸です。
味付には梅干しを使用し、さっぱりと食べられる1品に仕上げています！

■材料（2人分）

カットわかめ（乾）	大さじ2
アスパラガス	8本
梅干し	2個
A 濃口醤油	小さじ1と1/2
A みりん	小さじ2
A かつお節	2g

 

■作り方

１．アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とします。根元側の皮をピーラーで3～5cmほど薄くむきとります。

２．フライパンに湯を沸かし、１を塩茹でして、3cm幅に切ります。

３．梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻んでおきます。

４．わかめは水戻し後、水気をきっておきます。

５．ボウルに、２・３・４・Aの材料を入れて和えます。

 

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