ひじきと干椎茸の炊き込みご飯

ひじきに含まれるカルシウムやマグネシウムは、ビタミンDと一緒に摂取すると吸収が促進されます。
ビタミンDを含む干椎茸と合わせ、干椎茸の旨味もしっかり味わえる炊き込みご飯にしました。

■材料（4人分）

米	2合
干ひじき	大さじ2
干椎茸スライス	10g
ツナ缶	1缶
人参	1/4本
A 濃口醤油	大さじ2
A みりん	大さじ2
A 料理酒	大さじ1
刻みねぎ	適量

 

■作り方

１．米は洗って30分以上浸水後、ザルに上げておきます。

２．ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、水気を切ります。

３．人参は細切りにします。

４．１を炊飯釜に戻し、Aの調味料を加えて2合の線まで水を入れ、２・３・干椎茸・油をきったツナ缶を入れます。

５．炊飯し、器に盛りつけて刻みねぎを飾ります。

 

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