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ひじきとツナのポテトサラダ
おかずの一品に、おつまみにもどうぞ
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材料(2人前)
- じゃがいも
- 250g
- ツナ缶(ノンオイル)
- 1缶
- 乾燥ひじき
- 大さじ2
- きゅうり
- 1/2本
- 酒
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
作り方
1ひじきを水に30分浸して水戻しします。充分に戻ったら水を切ります。
2ツナの水気を軽く切ります。きゅうりを薄い輪切りにして塩で軽くもみ、しんなりしたら水気をとります。
3じゃがいもを皮ごと洗って4等分し、ラップに包んで600wで6分加熱し、粗熱がとれたら皮を剥きつぶします。
4フライパンにひじき、ツナ、酒、醤油、みりんを入れて炒めます。水分がほぼ無くなるまで炒めたら、火を止めて粗熱をとります。
5②のきゅうり、③④を合わせ、マヨネーズで和えたら完成！
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