• 日高昆布入りおでん

  

• 材料(4人前)

  お好みの具材(大根、鶏の手羽先、卵など)

  
  
  

  日高昆布

  2本(結び昆布12個分)

  だし汁

  1.5L

  薄口醤油

  大さじ3

  みりん

  大さじ3

  料理酒

  大さじ1

  塩

  小さじ1

1昆布を長いまま水に浸して戻し、5cmほど間隔を空けて結び目を作り、間を切って結び昆布を作ります。
※昆布の幅が広い場合は縦半分に割って結んでください。

2お好みのおでんの具材を用意し、それぞれ下処理等をします。

3だし汁、調味料、具材、結び昆布をいれ、具材が軟らかくなるまで煮込みます。

4具材に味が染み込んだら完成です。

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