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春菊と豚肉の昆布だしスープ
旬の野菜、春菊を使った昆布だしのスープです！
生姜入りの汁物なら体の芯から温まり、免疫力向上が期待できる1品です！
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材料(2人分)
- イチ推し昆布
- 5g
- 昆布だし
- 500ml
- 豚バラ肉
- 80g
- 人参
- 1/5本
- 大根
- 2cm幅
- 春菊
- 1/3束
- 生姜
- 1片
- 炒りごま
- 適量
- A 薄口醤油
- 小さじ2
- A 料理酒
- 大さじ1
- A 塩
- 小さじ1/2
作り方
1昆布を水に10分程度浸す
2大根と人参は短冊切りにする
3春菊は3cm幅に切る
4豚肉は一口大に切る
5生姜は千切りにする
6鍋に①②④⑤を入れて軟らかくなるまで煮る
7③を加えてひと煮立ちさせ、Aの調味料で味を調える
8器に盛り、ひねりごまをふる
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