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昆布とレバーの甘辛煮
1品あると便利な常備菜！甘辛い味付けで昆布とよく合います！
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材料(2人分)
- 鶏レバー
- 200g
- イチ推し昆布
- 5g
- 生姜
- 1片
- A 濃口醤油
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ1と1/2
- A 料理酒
- 大さじ3
- A みりん
- 大さじ1と1/2
- 水
- 250ml
作り方
1レバーはひと口大に切り分け、水に10分～15分ほどさらす
2鍋に湯を沸かし①を入れて20～30秒ほどゆでてからザルに上げる
3生姜は千切りにしておく
4鍋に水と昆布を入れ中火にかける
沸騰したら②③、Aの調味料を加え火を少し落とし、アクをとる
5アクを取り終えたら、弱火にして15分～20分煮詰める
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